Quand nous travaillons des produits comme la galette et la crêpe, produits à forte identité régionale, nous sommes forcément sensible aux matières premières bio et locales, car pour nous c’est l’ADN que vous retrouverez dans nos délicieuses recettes pour déguster un bon repas breton.
Nous travaillons avec des producteurs de qualités comme une famille de minotier de père en fils parlant du sarrasin avec passion ou encore une jeune ferme familiale qui nous permet d’avoir du lait frais bio après avoir bichonné Lolita, Patrouille, Octobre, Otchoa ou encore Ludwing leurs vaches chéries.
De la même façon nous avons gardé depuis plus de 35 ans les mêmes partenaires locaux, tant pour les fournisseurs que pour nos clients.
Nous avons des clients historiques, qui nous ont aussi fait grandir, des clients qui parfois sont devenus des amis, de père en fils comme nous, entremêlant les générations !
Fournisseur historique de farine de blé noir IGP Bretagne et de froment bio.
Fournisseur d'œufs frais, biologiques et de plein air.
Fournisseur de lait frais biologique de la ferme.
Fournisseur de farine de sarrasin.
Fournisseur de sucre et d'huile depuis des décennies.